Coxa Desossada Com Purê De Batatas

Ingredientes

Frango

• 500g de coxa e sobrecoxa de frango desossado e sem pele
• Páprica picante (QB)
• 4 fatias de bacon
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de caldo de galinha
• 200g de creme de leite

Purê

• 6 batatas inglesas
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• Cheiro verde
• Sal
• 340g de molho de tomate
• 150g de muçarela

Modo de Preparo

Frango: Em um bowl, adicione a coxa, a sobrecoxa de frango e a páprica picante, misture e reserve. Em uma frigideira, doure as fatias de bacon dos dois lados, em seguida, reserve-os em papel toalha (ponto crocante). Utilizando a mesma frigideira, adicione a manteiga ou margarina, espere derreter. Em seguida, frite a coxa e sobrecoxa dos dois lados. Corrija o sal do preparo (uma pitada). Adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar por mais ou menos 5-7 minutos. Adicione o creme de leite, misture, tampe a frigideira e reserve.

Purê: Cozinhe as batatas e as esprema em uma tigela. Adicione o leite, a manteiga ou margarina,o cheiro verde e sal e misture todos os ingredientes com auxílio de uma colher ou fuêt, reserve. Em uma travessa, adicione o purê reservado e acerte com auxílio da colher. Adicione o molho de tomate sobre o purê. Adicione a coxa e sobrecoxa, despeje o molho por cima. Adicione o bacon em pedaços e a muçarela e leve para gratinar em forno preaquecido em 200ºC graus por mais ou menos 10 minutos ou até a muçarela gratinar. Sirva.