Ingredientes
Caldo verde com pinhão
- 400g de pinhão cozido
- 2 litros de caldo de legumes
- Sal a gosto
- 1 cebola pera
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 maço de couve
- 200g de linguiça portuguesa
Modo de Preparo
Caldo verde com pinhão: Bater o pinhão cozido no liquidificador com o caldo de legumes, colocar em uma panela e levar ao fogo médio até ferver. Cortar a cebola e a linguiça em cubos pequenos e fatiar a couve. Em uma panela, refogar a cebola na manteiga e acrescentar a couve. Adicionar a couve no caldo. Refogar levemente a linguiça e acrescentar ao caldo. Ajustar o sal somente após acrescentar todos os ingredientes pois a linguiça já contém bastante sal.