Festival do Pinhão: Caldo verde com pinhão

Ingredientes

Caldo verde com pinhão

• 400g de pinhão cozido ⁣
• 2 litros de caldo de legumes ⁣
• Sal a gosto ⁣
• 1 cebola pera ⁣
• 1 colher de sopa de manteiga ⁣
• 1 maço de couve ⁣
• 200g de linguiça portuguesa ⁣

Modo de Preparo

Caldo verde com pinhão: Bater o pinhão cozido no liquidificador com o caldo de legumes, colocar em uma panela e levar ao fogo médio até ferver. Cortar a cebola e a linguiça em cubos pequenos e fatiar a couve. Em uma panela, refogar a cebola na manteiga e acrescentar a couve. Adicionar a couve no caldo. Refogar levemente a linguiça e acrescentar ao caldo. Ajustar o sal somente após acrescentar todos os ingredientes pois a linguiça já contém bastante sal.⁣